Vous adorez la pomme de terre et vous la cuisinez tous les jours ? C'est normal, elle est pleine de saveurs et offre de multitudes de cuisson et recettes possibles. Nous vous proposons aujourd'hui un petit point cuisson avec de bons conseils pour que vous puissiez déguster toute la richesse de goût de nos Pépites, sans jamais vous lasser ! A vos fourneaux !

Cuisson à l'eau

Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Les pommes de terre peuvent être cuites à l'eau entière ou en quartiers, avec ou sans la peau. Mais le meilleur, pour protéger leur goût et leur texture, c'est encore entières avec la peau. En plus, après cuisson, la peau s'enlève facilement !

Dans tous les cas, démarrez la cuisson des pommes à l’eau froide pour assurer une tenue parfaite et une cuisson à cœur. A l'ébullition, ajoutez 10g de gros sel par litre d’eau.

Faites cuire pendant 20 à 25 minutes selon la taille des pommes de terre. Pour vérifier la cuisson, piquez les pommes de terre à l'aide de la pointe d'un couteau. Si celui-ci se retire facilement, vos pommes de terre sont cuites, sinon prolonger la cuisson pendant quelques minutes.

Cuisson à la vapeur

Temps de cuisson : 15 à 30 minutes

Le choix est vaste quand à l'outil : au cuit-vapeur, au couscoussier, à la cocotte-minute.

Comptez 20 à 30 minutes de cuisson selon la taille des pommes de terre, moins si vous les avez coupées en morceaux.

Pommes de terre en purée

Temps de cuisson : 20-25 minutes (à l'eau), 15-30 minutes (à la vapeur)

Faites cuire les pommes de terre entière et avec la peau, à l’eau ou à la vapeur, puis égouttez et laissez s’évaporer l’eau pendant quelques minutes.

Epluchez les pommes de terre et passez-les au moulin à légumes ou au presse-purée quand elles sont encore chaudes.

Ajoutez progressivement le beurre et le lait, salez, poivrez. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez substituer un peu de lait avec de la crème fraiche et rajouter de la noix de muscade.

Attention à ne pas trop travailler la pulpe de pomme de terre seule, elle deviendrait vite élastique.

Pomme de terre rissolées ou sautées

Temps de cuisson : 15 à 20 minutes (à feu doux)

Attention, ici l'erreur courante est de les cuire à feu vif, mais elles préfèrent un feu doux pour une cuisson plus homogène.

Pour qu’elles ne collent pas entre elles, lave à grande eau les Pépites coupées en morceaux, puis séchez-les dans un linge propre afin d’éliminer l’amidon de surface.

La cuisson se fait dans une matière grasse chaude mais non fumante, en remuant très régulièrement. Notre conseil cuistot est ici de favoriser une matière grasse animale, qui supporte mieux la chaleur, comme le beurre, la graisse de bœuf ou de canard.

Cuisson au four en robe des champs

Temps de cuisson : 50 minutes

Lavez soigneusement les pommes de terre. Puis piquez-les avec une fourchette à plusieurs reprises pour qu’elles n’éclatent pas à la cuisson.

Mettez-les dans un plat allant au four, dans du papier d’aluminium ou telles quelles posées sur une couche de gros sel. Enfournez à 180°C (th.6), pendant environ 50 minutes. Ajustez le temps de cuisson selon la taille des pommes de terre.

Cuisson au four en papillotes

Temps de cuisson : 1h30 à 2h00.

Choisissez de grosses pommes de terre et glissez les entières avec la peau dans du papier aluminium. Faites cuire 1h30 à 2h dans un four préchauffé à 180°C, ou dans la braise (prévoir moins de temps de cuisson alors !).

Servez les ouvertes en deux, avec un mélange de crème fraiche (ou fromage frais) et d’herbes ciselées.

Cuisson en gratin

Temps de cuisson : 15 à 20 min (avec pré-cuisson),
30 à 60 min (sans pré-cuisson, suivant le type de gratin)

Pour un gratin avec pré-cuisson des pommes de terre, rincez puis essuyez les rondelles avec un linge propre. Ainsi, elles ne colleront pas lors de la pré-cuisson à l’eau. Vous pouvez choisir de les pré-cuire dans du lait ou de la crème pour plus d’onctuosité et de gourmandise !

Pour un gratin sans pré-cuisson des pommes de terre, au contraire, ne rincez pas les rondelles de pommes de terre, l’amidon servira de liant !

Ensuite, à vous de choisir votre recette ! Gratin dauphinois, tartiflette, gratin à la moutarde, gratin aux cèpes, riches sont les idées ! Nous, on les aime toutes simples avec un peu de crème, un œuf, de l'ail, du sel, un peu de poivre et de noix de muscade. Et bien sûr une jolie couche de Laguiole par dessus !

Frites maison

Temps de cuisson : 8-10 minutes

Épluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets. Ces bâtonnets peuvent être fins ou épais, selon votre préférence. Fins, les frites seront croustillantes ; épais, c'est la tendreté du cœur qui prendra le dessus !

Rincez et séchez-les bien dans un linge propre, pour qu’ils ne collent pas à la cuisson.

Faites blanchir les frites dans un premier bain d’huile à 160°C, jusqu’à formation d’une croûte solide. Cela prend 4 à 5 minutes selon la taille des frites. Égouttez bien.

La seconde cuisson se fait dans une huile à 190°C, pendant 3 à 4 minutes, pour saisir les frites jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Salez avant de servir.

Frites au four maison

Temps de cuisson : 30 minutes

Épluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets, comme pour des frites à l'huile. Rincez et séchez-les bien dans un linge propre, pour qu’ils ne collent pas à la cuisson.

Placez-les dans un saladier, avec 2 à 3 cuillères à soupe d’huile selon la quantité de frites, et les épices de votre choix. Mélangez le tout.

Puis éparpillez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites attention à ce qu'elles ne se touchent pas trop.

Faites cuire pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé à 220°C (th.7), en les retournant à mi-cuisson.

Salez avant de servir.

Frites au four maison

Temps de cuisson : 30 minutes

Épluchez et coupez les pommes de terre en bâtonnets, comme pour des frites à l'huile. Rincez et séchez-les bien dans un linge propre, pour qu’ils ne collent pas à la cuisson.

Placez-les dans un saladier, avec 2 à 3 cuillères à soupe d’huile selon la quantité de frites, et les épices de votre choix. Mélangez le tout.

Puis éparpillez les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites attention à ce qu'elles ne se touchent pas trop.

Faites cuire pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé à 220°C (th.7), en les retournant à mi-cuisson.

Salez avant de servir.

Cuisson au four à micro-ondes

Temps de cuisson : 8 à 12 minutes

Le four à micro-ondes permet de faire cuire les pommes de terre très rapidement, façon vapeur. Si dans le commerce, on trouve des sachets tout prêts, spécialement conçus pour la cuisson au micro-ondes, ce n'est pas le cas des Pépites, car nous leur préférons une robe de terre et moins d'emballage.

Vous pouvez par contre faire cuire vos Pépites au micro-ondes en les plaçant dans un plat adapté, avec un fond d’eau. Recouvrez d’un film alimentaire spécial micro-ondes et faites cuire à puissance maximale pendant 10-12 minutes selon la taille et la quantité de pommes de terre.

Voilà !

Bien sûr, il existe bien d'autres façon de cuire la pomme de terre, mais patience ! Nous vous donnerons régulièrement des recettes gourmandes pour savourer le meilleur de nos Pépites de l'Aubrac, pommes de terre 100 % Lozère, 100 % gourmandes.

En attendant, voici nos petits conseils pour le choix des variétés.

Conseils cuisson variétés Pépites
Tags

311 Responses

  1. Сувенирные удостоверения, выполненные в форме дубликатов оригинальных удостоверений, имеют большой популярностью. Особенный интерес привлекают удостоверения, сделанные как удостоверения силовых органов, например МВД, Следственный комитет или прокуратура. Такие сувениры если купить удостоверение прокуратуры создают иллюзию документальности и остаются при этом шуточными подарками, которые обычно дарят в кругу друзей или коллег для того, чтобы подчеркнуть их особые качества или придать хорошее настроение.

    Часто задают вопрос, где можно купить ксиву в виде сувенира или необычного подарка. Наибольший спрос на предложения купить ксиву МВД, так как такие удостоверения стилизованы в стиле реальных удостоверений. Тем, кто хочет внести дополнительную атмосферу, можно найти удостоверение МВД, которое будет выглядеть максимально приближённым к реальному образцу. Однако это не единственный вариант — многие ищут, где купить удостоверение, чтобы сделать необычный подарок.

    Некоторым нравится заказать удостоверение, например, созданное под документы Следкома. В подобных ситуациях предлагается приобрести ксиву СК СКР, которое выполнено по образцу СК. Помимо этого, есть различные варианты, где предлагают ксивы в любом стилистическом оформлении. В последние годы набирают обороты запросы на купить удостоверение ксиву МВД, СК, прокуратуры, которые дают возможность создать документ, выглядящий максимально правдоподобно.

    Подарочные удостоверения стилизованные под документы МВД, СК или прокуратуры — это не просто необычный презент, но и шанс привнести лёгкость в обстановку, весело выразив своё признание. Такой подарок обязательно вызовет улыбку и будет запомнен получателем.

  2. If you’re experiencing delays with your Bitcoin transactions, our Bitcoin Transaction Accelerator can help speed them up. This tool is designed to prioritize your transaction, ensuring it gets confirmed faster on the network. It’s an essential resource for anyone looking to optimize their Bitcoin experience. Don’t let slow confirmations hold you back; discover the benefits of using an accelerator today!

  3. Кто ты есть на самом деле? В чем твое предназначение?
    В каком направлении лежит твой путь и как тебе по нему
    идти?
    Дизайн Человека расскажет об этом!

    – Укрепляет доверие к себе
    – Приносит чувство согласия с собой – Помогает понять свои природные таланты и способности
    – Даёт ощущение целостности – Снижает тревожность
    при выборе – Даёт ощущение уникальности –
    Уменьшает внутренние конфликты – Даёт
    конкретные рекомендации по принятию решений
    – Снижает тревожность при выборе

    Узнать свое предназначение и таланты.
    Эта методика предлагает человеку глубоко познать себя — дизайн человека делит все личности на типы.

  4. Кто ты есть на самом деле?
    В чем твое предназначение? В каком направлении
    лежит твой путь и как тебе по нему идти?

    Дизайн Человека расскажет об этом!

    – Даёт опору на природные механизмы
    – Уменьшает внутренние конфликты – Приносит чувство согласия с собой – Помогает понять свои природные таланты и способности – Позволяет выстроить эффективную
    стратегию жизни и карьеры – Снижает тревожность при выборе – Снимает чувство вины за « неправильность » – Снимает чувство вины за « неправильность »
    – Приносит чувство согласия с собой

    Типы, Авторитет, Профиль, Центры, Каналы, Ворота,
    Планеты. Тип Личности

  5. Swap.cloud https://swap.cloud is a licensed cryptocurrency exchange service based in Luxembourg. It offers fully automated, instant swaps between cryptocurrencies with no KYC requirements, ensuring speed and privacy. The platform is designed for users seeking seamless, secure, and hassle-free transactions.

  6. Онлайн-журнал о строительстве https://zip.org.ua практичные советы, современные технологии, тренды дизайна и архитектуры. Всё о строительных материалах, ремонте, благоустройстве и инновациях в одной удобной платформе.

  7. Funny t-shirts are a fun way to showcase your personality and sense of humor. With witty sayings, clever puns, and playful graphics, they turn a simple outfit into a conversation starter. Whether it’s a quirky joke, pop culture reference, or lighthearted design, funny t-shirts add a playful touch to your look. Perfect for casual outings, they offer a stylish and humorous way to express yourself.

  8. Статьи о туризме и путешествиях https://inhotel.com.ua маршруты, гиды по достопримечательностям, советы по планированию поездок, рекомендации по отелям и лайфхаки для туристов.

  9. Строительная компания https://as-el.com.ua выполняем строительство жилых и коммерческих объектов под ключ. Полный цикл: проектирование, согласование, строительство и отделка.

  10. На строительном портале https://avian.org.ua вы найдете всё: от пошаговых инструкций до списка лучших подрядчиков. Помогаем реализовать проекты любой сложности быстро и удобно.

  11. Портал по ремонту https://azst.com.ua всё для вашего ремонта: подбор подрядчиков, советы по выбору материалов, готовые решения для интерьера и проверенные рекомендации.

  12. Всё о ремонте на одном сайте https://comart.com.ua Портал по ремонту предлагает обзоры материалов, рейтинги специалистов, советы экспертов и примеры готовых проектов для вдохновения.

  13. Журнал по ремонту https://domtut.com.ua и строительству – советы, идеи и обзоры. Узнайте о трендах, изучите технологии и воплотите свои строительные или дизайнерские задумки легко и эффективно.

  14. Строительные технологии https://ibss.org.ua новейшие разработки и решения в строительной сфере. Материалы, оборудование, инновации и тренды для профессионалов и застройщиков.

  15. Дизайн интерьера и территории https://lbook.com.ua идеи оформления жилых и коммерческих пространств. Современные тренды, советы экспертов и решения для создания стильного и функционального пространства.

  16. Журнал о строительстве и ремонте https://selma.com.ua советы экспертов, обзор материалов, тренды в интерьере и готовые решения для качественного ремонта вашего дома или офиса.

  17. Информационный портал о ремонте https://sevgr.org.ua практичные советы, проверенные методики и новинки рынка. Помощь в планировании, выборе подрядчиков и создании идеального пространства.

  18. Информационный портал о ремонте https://stinol.com.ua практичные советы, проверенные методики и новинки рынка. Помощь в планировании, выборе подрядчиков и создании идеального пространства.

  19. Журнал про строительство и ремонт https://ukrainianpages.com.ua профессиональные статьи о ремонте любой сложности. Как оптимизировать расходы, найти подрядчиков и добиться идеального результата.

  20. Журнал про строительство и ремонт https://ukrainianpages.com.ua профессиональные статьи о ремонте любой сложности. Как оптимизировать расходы, найти подрядчиков и добиться идеального результата.

  21. Назальный спрей Silver Ugleron надежная защита вашего дыхания. Активный углерод и ионы серебра очищают носовые ходы, увлажняют слизистую и помогают бороться с бактериями.

  22. Free Online Games playgama your gateway to a world of free online entertainment! Explore a vast collection of games, from puzzles and card games to action and arcade classics. Play instantly on any device without registration or downloads

  23. Летайте выгодно с Pegasus предлагаем доступные билеты, удобные маршруты и современный сервис. Внутренние и международные рейсы для комфортных путешествий.

  24. Наши бюстгальтер набор предлагают идеальное сочетание стиля и комфорта. Выберите бюстгальтер без косточек для мягкой поддержки или кружевной бюстгальтер для романтичного образа. Для будущих мам подойдут бюстгальтеры для беременных и бюстгальтеры для кормления. Обратите внимание на бюстгальтер с пуш-ап для эффекта увеличения груди и комфортные бюстгальтеры для повседневного ношения.

  25. Производство шпона в Москве https://shpon-massiv.ru качественный шпон из натурального дерева для мебели, дверей и отделки. Широкий выбор пород, гибкие размеры и выгодные цены.

  26. Инженерные изыскания в Москве https://geology-kaluga.ru точные исследования для строительства и проектирования. Геологические, гидрологические, экологические и геодезические работы для строительства.

  27. Геосинтетические материалы https://geobentomat.ru надежное решение для строительства и укрепления грунтов. Геотекстиль, георешетки, геомембраны и другие материалы для дренажа, армирования и защиты конструкций.

  28. Torlab.net https://torlab.net новый торрент-трекер для поиска и обмена файлами! Здесь вы найдете фильмы, игры, музыку, софт и многое другое. Быстрая скорость загрузки, удобный интерфейс и активное сообщество. Подключайтесь, делитесь, скачивайте — ваш доступ к миру качественного контента!

  29. Доставка дизельного топлива https://neftegazlogistic.ru в Москве – оперативно и качественно! Поставляем ДТ для автотранспорта, строительной и спецтехники. Гарантия чистоты топлива, выгодные цены и быстрая доставка прямо на объект.

  30. Откройте для себя инновации с samsung s23 ultra moldova широкий выбор смартфонов, планшетов, телевизоров и бытовой техники. Выгодные цены, гарантия качества и быстрая доставка. Закажите оригинальную продукцию Samsung прямо сейчас и наслаждайтесь технологиями будущего!

  31. Анализируйте поведение своей аудитории https://bs2site2.net находите точки роста и повышайте конверсии сайта. Поможем вам сделать ваш бизнес эффективнее и увеличить доход.

  32. С помощью платформы https://bc2best.in вы получите доступ к инновационным инструментам, которые помогут преуспеть в онлайн-продвижении. Управление проектами, оптимизация SEO и аналитика — все это доступно на bs2site.

  33. С сайтом https://bs2site2.net/ вы можете легко анализировать свою аудиторию, улучшать видимость сайта в поисковых системах и повышать конверсии. Наша команда экспертов гарантирут качественную поддержку и советы для эффективного использования всех инструментов.

  34. Юридическое агентство «Актив правовых решений» https://ufalawyer.ru было основано в 2015 году в центре столицы Республики Башкортостан – городе Уфа, командой высококвалифицированных юристов, специализирующихся на вопросах недвижимости, семейном и жилищном праве, а также в спорах исполнения договоров строительного подряда и банкротства физических лиц.

  35. Портал для коллекционеров https://ukrcoin.com.ua и ценителей монет и банкнот Украины. Узнайте актуальные цены на редкие украинские монеты, включая копейки, и откройте для себя уникальные экземпляры для своей коллекции. На сайте представлены детальные описания, редкости и советы для нумизматов. Украинские монеты разных периодов и их стоимость – всё это на одном ресурсе!

  36. Steam Desktop Authenticator https://steamdesktopauthenticator.me is a powerful tool designed to enhance the security of your Steam account. By generating time-based one-time passwords, it provides an additional layer of protection against unauthorized access. This desktop application allows users to manage their two-factor authentication easily, ensuring that only you can access your account.

  37. Steam Desktop Authenticator https://steamauthenticator.ru это альтернатива мобильному аутентификатору Steam. Генерация кодов, подтверждение обменов и входов теперь возможны с компьютера. Программа проста в использовании, повышает удобство и позволяет защитить аккаунт, даже если у вас нет доступа к телефону.

  38. Планируете карьеру или хотите узнать больше о своем рынке труда? На нашем сайте https://zlojnachalnik.ru вы найдете подробную информацию о профессиях, их перспективах и уровнях зарплат. Получите ценную информацию, чтобы сделать осознанный выбор и достичь своих профессиональных целей. Узнайте всё о современных профессиях: от востребованности на рынке до уровня заработной платы.

  39. Официальный сайт https://1winpromobk.ru, где вы найдете актуальные промокоды и бонусы для 1Win. Получите эксклюзивные предложения, такие как 500% на первый депозит и бесплатные спины. Присоединяйтесь прямо сейчас, чтобы воспользоваться всеми преимуществами и начать выигрывать!

  40. Все-займы-тут.рф собрал мгновенные займы под 0.8% в день. Оформление без проверки и звонка оператора, деньги переводятся на карту за несколько минут. Идеальное решение для срочных финансовых нужд.

  41. Лучшие 10 программ https://www.cctvfocus.ru для видеонаблюдения. Программное обеспечение для видеонаблюдения. При выборе программного обеспечения важно учитывать наличие функции обнаружения объектов с использованием искусственного интеллекта.

  42. Лучшие 10 программ https://www.cctvfocus.ru для видеонаблюдения. Программное обеспечение для видеонаблюдения. При выборе программного обеспечения важно учитывать наличие функции обнаружения объектов с использованием искусственного интеллекта.

  43. Лучшие 10 программ https://www.cctvfocus.ru для видеонаблюдения. Программное обеспечение для видеонаблюдения. При выборе программного обеспечения важно учитывать наличие функции обнаружения объектов с использованием искусственного интеллекта.

  44. Идеальное решение для скрытой связи — купить микронаушник. Широкий выбор моделей, гарантия качества и выгодные условия покупки. Надёжная связь, компактный размер и удобство использования.

  45. Официальный сайт https://1winpromobk.ru, где вы найдете актуальные промокоды и бонусы для 1Win. Получите эксклюзивные предложения, такие как 500% на первый депозит и бесплатные спины.

  46. Какое программное обеспечение для видеонаблюдения https://www.cctvforum.ru является лучшим? Какой сервис видеонаблюдения как услуги (VSaaS) наиболее простой и удобный в использовании?

  47. Откройте для себя лучшие отели Москвы Вас ждут стильные номера, изысканная кухня, современные удобства и внимание к деталям. Отели расположены в ключевых районах города, что делает их идеальными для деловых поездок, романтических выходных или туристических открытий.

  48. Официальная страница диана шурыгина вк. Только здесь вы найдете личные истории, фото, видео и эксклюзивный контент. Узнавайте первыми о новых проектах и наслаждайтесь моментами её жизни. Подписывайтесь, чтобы быть всегда на связи!

  49. Онлайн слив курсов https://sliv-kursov213.ru простой способ получить знания из популярных онлайн-курсов. Развивайтесь в своем темпе, выбирайте интересующие темы и экономьте на образовании. Здесь вы найдете материалы для саморазвития, карьерного роста и хобби.

  50. Смотрите аниме онлайн https://reanime.net на русском! Огромная коллекция сериалов и фильмов в хорошем качестве. Все популярные аниме с русской озвучкой и субтитрами. Удобно, бесплатно, в отличном качестве.

  51. 1XBET promo code 2025: 1XMAX25 – Use bonus code get for VIP bonuses – up to €19502 + 150 free spins on casino and 100% up to €130 on sportsbook! To get your Free Bet, new customers can register with 1xbet for free, and enter the promo code 1x. Take a look at our site banners for the latest 1xBet promo codes and information about the brand’s 100% first deposit bonus where you live. New players can enjoy an exclusive deposit bonus when they sign up at 1xBet. See our site banners for the latest welcome deals at 1xBet for your region.

    1xbet india promo code

  52. Доставка грузов из Китая https://cargotlk.ru под ключ. Организуем перевозки любых объемов: от документов до крупногабаритных грузов. Авиа, морская и автодоставка. Полное сопровождение, таможенное оформление, страхование.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *